O consumo de gás de cozinha (GLP) varia bastante de uma casa para outra, mesmo entre famílias do mesmo tamanho. A boa notícia é que a maior parte da diferença vem de hábitos simples de usar o fogão — não da marca do botijão ou do tipo de queimador.
Mantenha a chama azul e regulada
Uma chama amarela ou alaranjada indica combustão incompleta: o gás está sendo desperdiçado e ainda suja o fundo das panelas. Se os queimadores do seu fogão produzem chama irregular, vale limpar os bicos injetores com uma agulha fina ou chamar um técnico — entupimentos leves já bastam para aumentar o consumo.
Use panelas do tamanho certo
Uma chama maior que o fundo da panela aquece o ar ao redor em vez do alimento. Ajustar o fogo para que a ponta da chama não passe da borda da panela evita perda de calor e reduz o tempo total de cozimento.
Tampe as panelas
Cozinhar com a tampa fechada mantém o calor dentro da panela e pode reduzir o tempo de cozimento em até um terço, dependendo do prato. Isso vale especialmente para arroz, feijão e qualquer preparo que exija fervura prolongada.
Planeje o uso da panela de pressão
A panela de pressão reduz drasticamente o tempo de preparo de grãos e carnes mais duras, justamente os pratos que mais consomem gás no dia a dia. Reservar um dia da semana para cozinhar feijão, grão-de-bico ou carnes em maior quantidade e congelar porções é uma forma simples de aproveitar esse ganho.
Desligue o fogo um pouco antes
Para preparos com calor residual alto, como arroz e sopas, desligar a chama de um a dois minutos antes do ponto final e deixar a panela tampada termina o cozimento sem gastar gás.
Evite o vento e correntes de ar na cozinha
Janelas abertas perto do fogão criam correntes de ar que dispersam o calor da chama para os lados, fazendo o fogão trabalhar mais para manter a temperatura na panela. Cozinhar com a janela mais próxima fechada, quando possível, ajuda a manter a eficiência.
Nenhum desses hábitos sozinho faz uma diferença enorme, mas a soma deles pode esticar a duração de um botijão de 13 kg por uma ou duas semanas extras em uma casa com consumo médio.